味玉塩らぁ麺（850円）

フォロワーさんの投稿で美味しそう！と思い、いつか行きたかった店。よしかわなどで修行と聞けば尚更食べたくなります。店は秩父の外れ国道299号沿え。長閑な雰囲気に、らぁ麺大金星の看板がやたらと目立ちます😁一目で分かった。

てっきり相方が煮干しを頼むだろうと思っていたら醤油を選択🙁ま、シェアしようと塩を。

塩らぁ麺は綺麗に澄んだスープ♪熱々で優しい味わい。鶏ガラに昆布と椎茸で作った塩ダレを合わせているとか。一口目の塩加減は強めに感じますが、菅野製麺の細ストレート麺とのバランスを考えての事でしょう。塩は全粒粉入りで、醤油のは若干シルキーな麺。チャーシューも塩と醤油では変える辺りなど、拘りを感じます😊とても美味かったです✨

ちなみにですが相方が食べた醤油の方が好みかな。醤油のカエシは流石だなぁと思いました✨

ラーメンを通して地元秩父に貢献したいという店主。ラーメン屋を渡り歩き沢山の人に支えられたお陰だと耳にしました☺️また来ちゃうんだろうなぁ〜♪しかし、遠い………笑