陳麻婆酸辣ヂャン麺（1255円）

本日は限定メニューの陳麻婆酸辣ヂャン麺を頂きました。見ると大阪の人気店「中華そば辻」監修とのことで、酸辣ヂャン麺にこちらの代表メニューである麻婆豆腐をかけた一品。唐辛子や山椒が結構かかってて大丈夫かな、とは思ったけど、お酢の酸味と真ん中にトッピングされている生卵が中和させてるのか、思ったほど麻も辣もキツくなく、逆にちょっと足りないくらい。あとはこの下の麺が茹で上げて少し置いてあったのか、ごわごわ固まって解すのが結構難儀でした。そうは言ってもラーメンとしてはしっかり完成したバランスの取れた一品でした。ご馳走様でした。また伺います。