中華そば

諭吉そばさんのあとには久しぶりにこちらへ。

煮干し感の強いスープがいかにも永福町大勝軒系のソレなのですが、結構乳化して濁っていましたね。それがまた澄んだスープとは違って味わい深かったです。

以前にも感じましたが、調理中の店主様の気迫があまりにも凄まじく、お店は独特の緊張感がありました(接客が悪いという意味ではありませんし、むしろとても良いのですが)

心地良くピリッとした一杯でした♪