塩ラーメン（1000円）

神戸市中央区楠町3(神戸市営地下鉄大倉山駅直ぐ)
「僕らの塩らーめん大塩上」さんに初訪麺です！
「だいえんじょう」って読むようですよ(^^)

大塩上1-1
ちらっと見えてますがお隣もラーメン屋さん🍜
よくこの場所を選んだなぁ〜と思うおじさんなのです。

大塩上1-2
その名の通り塩に特化したらーめん店なんですね！

大塩上1-3
事前調べ情報によるとらーめん🍜も美味いけど
チャーハンがかなり美味いとのこと！
ランチセットで両方が味わえるメニューがあるので即決定(^^)
半チャンセット(ラーメン、半チャーハン)1450円也！
うーむラーメン屋さんも高くなったなぁ〜(-｡-;

大塩上1-4
この日は大学病院で検査受診があり終了後即に訪麺
14時過ぎの到着でギリ昼営業セーフ(^^)
席は奥に長いカウンター席他にお客さん居らず手前の方に着席。
麺は棣顎さんのようですね！

大塩上1-5
ほどなく着丼となります。
澄んだスープが塩らーめんらしいです。
チャーシュー、メンマ、カイワレとシンプルな具材です。

大塩上1-6
阿波地鶏の鶏ガラをベースに羅臼昆布、鰹節等を使ったスープのようで
旨みが半端なくあってそれをシンプルに塩味で頂くのがこれまた最高！
これはかなり美味いですね〜好きなやつやんこれ(^^)

大塩上1-7
麺は京都の老舗麺屋「棣顎」さん
加水率やや低めと思われるぱっつん食感の中細ストレート麺
塩らーめんにぴったりのうまいやつですね(^^)

大塩上1-8
チャーシューはやや厚めに切られた豚バラ
あっさりとした味付けでプルプルの脂身の食感がええですね！
意外と塩らーめんには豚バラチャーシューが合います。

大塩上1-9
メンマは味がしみしみであっさりスープの
箸休めに丁度いい感じです。

大塩上1-10
あっさり系ラーメンの具材によくのっているカイワレ
個人的にはイマイチなんですよね！
シャキシャキ食感がよいカイワレですが食べる頃には
しなっとなってまうんですよね(◞‸◟)

大塩上1-13
頃合いを見てコショウをかけてプチ味変します。
やっぱ塩らーめんにコショウは合いますね(^^)

大塩上1-11
そしてもうひとつのお楽しみのチャーハン(^^)

大塩上1-12
高火力で炒められたパラっと食感のチャーハン
シンプルにして極ウマですやん(^^)
これは毎回頼みたくなるわ！

大塩上1-14
もちろん完食完飲です♪
美味しかったわ〜
店内には竹原ピストルの唄が流れてていい感じ
これはもう再訪決定やね(^^)

大塩上1-15
大倉山の交差点から見るとこんな感じ