• ホタテ鶏白湯塩(950円)

  • 鶏白湯にホタテは勝てなかった
    ホタテは出汁をとった後?ミンチにしてガーリックで炒めてパテにしていた
    なめらかならいいがザラザラした感じ

    味変となるインパクトはなし

    大葉は好き嫌いがわかれる素材なので
    個人的には問題ないが
    味変しまくっていた

    ごぼうの胡椒きんぴらは美味しいがラーメンに必要かは不明

    麺はもう少し硬めが良かった

    鶏白湯のスープは美味しい

    ごちそうさまでした!