特製ブラック（1260円）

2018年9月21日に現在の場所である、JR中央線の東小金井駅北口から30秒の駅直結地に移転して、移転前は食べログ百名店2017・2018に選出されています。出身店は食べログ百名店2018~2025のJR京葉線の八丁堀駅にある「麺や七彩」になります。平日は10時から、土日祝は8時から営業しており、食堂と名の付くだけあり、店内はカウンターとテーブル席があり、広く開放感があり綺麗です。実弟と行き(5回目)「特製ブラック(1,260円)」と「特製油そば(ニンニク)(1,160円)」にして合計2,420円でした。特製ブラックは漆黒の岡直三郎商店の日本一濃口醤油が使われ、魚介系の旨味と豚と鶏の動物系の旨味が効いており、大量のブラックペッパーがかかっていますが、塩っぱくなく醤油よりも美味しく感じます。炙った豚バラチャーシュー2枚と味玉、ナルト、細メンマ、刻みネギがトッピングされて、麺は自家製のピロピロ縮れ麺で並盛150gか大盛200gか選べます。モチモチとした弾力と滑らかさ、口当りが抜群の麺です。出身店と異なりオーダー後に粉から手打ちではなく製麺機で打った麺をオーダー後に丁寧に手揉みする手法を取っています。並ばずに通し営業の無休なので使いやすい店です。

2026年9月6日(日)

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