宍道湖しじみと大吟醸塩＋豚肩ロース増し＋鰤としめじの炊き込みご飯

宍道湖しじみと大吟醸塩＋豚肩ロース増し＋鰤としめじの炊き込みご飯@ スープ料理タマキハル

10ℓの和出汁に5kgのしじみを入れひいたスープはしじみの旨味が超濃厚で嫌味も無くてメチャクチャ美味しかった😋豚や鶏チャーシューとも喧嘩せずに調和していたのも良き👍
炊き込みご飯も美味しかった〜😊