シビカラ
鯛だしそば・つけ麺 はなやま
奈良県
鯛だしつけ麺(大盛300g)+味玉
茶濁したつけ汁はコク深くサラサラ流れるタイプ。 鯛の旨味と鰹の風味に豚骨がアクセント的に+でコク深い仕上がり。 辛さ控えめ醤油と後から追ってくる酸味もエエね。 多加水平打ち中太麺は冷水で〆られ口当たり最高!旨いつけ汁で更に生きる麺😌