小ラーメン（700円）

ニンニクマシアブラカラメ

ニンニクは細かく刻まれたモノ。
アブラの上からのカラメではないので、アブラは味付けなし。
カラメは不要。

豚はウデ？
下処理甘めで血管のような血合いのようなところが多々ある。

スープは非乳化でライト、化調と醤油で食わす。
出汁感は弱め。