もつニラつけ麺（1300円）

【ラーメン登龍門2027】会員審査出店 第8弾　岩下 輝

ニラ…いる？
最初から最後まで全く必要性を感じなかったしニラのせいで臭いがキツかったのが最悪だった。
奇を衒いに行った結果致命的に外してしまったという印象

これでラーメン登龍門2027全作品コンプリート
いや〜しんどかった。今後また開催されたとしても会員審査は二度とやらないと思う。特に週末の予定を強制的にロックされるのが想像以上にストレスだった。達成感よりはやっと解放されるって気持ちの方が強いかな。やっぱり自分の行きたい店に行ってこそのラヲタだからね。

折角コンプリートしたんで最後に個人的TOP3を上げて終わりにしようかな

1位 第7弾 総州の塩つけ麺2色
個人的には断トツで優勝かな。とにかく麺の啜り心地が気持ち良かった。自分のポリシーとしてつけ麺は麺が何よりも大事だと思ってるから、そこを重視してくれたのは嬉しかったね。味噌玉の量がもうちょっと多かったら100点だったかも

2位 第5弾 鮎香るひらり釜揚げつけ麺
アイデア賞があるならここが1位かな。つけ麺というよりかは2種類のラーメンって感じだよね。自分が1番感心したのは麺を浸すお湯に米汁を使ってたところ。「釜揚げってスープ薄くならん？」っていう自分の疑問に一発で解答を出してきたのは痺れたね。1位じゃないのはつけ麺とお題からは少し外れてるのと啜り心地を優先したから

3位 第6弾 四種の地鶏と吟醸純生醤油の特製昆布水つけそば
一杯としての完成度は高いと思うんだけど意外性がゼロなのでこの評価で

以上かな。やっぱり記憶が近い分どうしても後半の方が有利になるのは仕方ないね。第1弾も今食べたらもうちょっと評価高くなるか…？いや、ないか。
個人的には第7弾に優勝してほしいけど審査員ウケが良さそうなのは5弾だろうな〜