KAKE

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#鹿児島産南国スイート骨
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ｼﾝﾌﾟﾙ･ｲｽﾞ･ﾍﾞｽﾄ
水と豚骨のみで炊かれた唯一無二のｽｰﾌﾟ

鹿児島産の豚骨を砕き…ｽｰﾌﾟを炊くと
骨が酸化するので常に足し然して
ﾍﾞｽﾄのﾀｲﾐﾝｸﾞで…『かけ』として提供され
提供される時間はごくわずか…。

匠の技でｹﾞﾝｺﾂと背骨を使用し見事な
ﾊﾞﾗﾝｽ技で甘味旨味塩味の重層的なｴｷｽ。

限定用に合わせた中細麺は靱やかで
啜り心地良く繊細なｽｰﾌﾟの邪魔せず
見事な一体感。

〆はエゴマの葉を巻いたおにぎりを
残ったｽｰﾌﾟにﾀﾞｲﾌﾟ至極の時です☺︎︎
旨いが過ぎるwご馳走様でした。

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