さば塩ラーメン（750円）

今日は名東区の彩心(いろは)
2度目の訪問。

前回は醤油ラーメンを食べて
高山ラーメンのような味でおいしかった。
今回は看板メニューの
さばラーメンを注文。

夕方の時間帯
今日も私1人
5分ほどで着丼

まずはスープから
魚介のダシがしっかり効いていて
塩味もちょうど良く
だしとのバランスが良い。
胡椒を多めに入れると
スガキヤの魚介の味に似ている。

麺は前回の醤油ラーメンと同じく
盛岡冷麺のような透明な極細麺
こんにゃく麺のような食感
歯ごたえは良いが
もう少し小麦の味が欲しい。

鯖はそれほど臭みもなく美味しいが
やはりラーメンに入れなくてもいい
個人的にチャーシューのがいいかな。

次注文するなら
豚の角煮ラーメンにしよう。