白子と黒トリュフの中華蕎麦（1600円）

やっとこさ限定を🙏
替え玉1回でセーブ。

白子の味わいは均一に。鶏白湯と醤油が力強く。
トリュフは薄くスライスしたもの。ピンポイントに効く。
トリュフオイルだと全体に行き渡り、その味が強く感じてしまうので、スライスしたもので良かったかと。
炙りの白子は弾力あり、噛めばジュワッと身が溶け出す。
替え玉もう一回したかったなと少し後悔。