まー油塩豚骨

蓮花さんに行ってきました！
表に7〜8人くらいソーシャルディスタンスで並んでいました。人気店ですね💡
前から気にはなっていたのですが、初訪です😊

塩豚骨が有名なので、メニューには他に味噌があるのみです🍜
替え玉制になっています。博多ラーメンの様な極細麺で、麺の硬さもコールできます☝️
スープはコクが高く、雑みも感じられず、乳化したゲンコツに旨味の高い塩ダレ、背脂を合わせているようです💡
臭みが無く、すっきりとした旨味の高いスープで、雰囲気としては博多ラーメンの進化、派生系という感じでしょうか😊テーブルには紅生姜もありましたし笑
こうなると、味噌も凄く気になります✨

ご馳走さまでした！