黒トリュフと卵（2000円）

1/8より5日間、各50食限定ラーメン。
今年最初の一杯をどこで食べるべきか妻と相談していたところ、1/7夜にとくいちのSNSでの限定アナウンスがあって即決定、冬休み中の娘と3人で訪店。
本日は大雪だったためか立ち上がりが遅く08:50着で先客4だったが、9時開店からすぐ行列になった。
ラーメンは透明感のある塩で、具は味玉のみ。
スープを一口飲むと、いつものとくいちのコンソメの風味、続いていつもの椎茸オイルの代わりにトリュフの独特の香気が立ち上がってくる。塩味はいつもよりかなり控えめで、ネギ等の他の香味野菜もなく、トリュフの香りを食べさせる一点に絞ってあるのは潔い。食べ進むと丼の底に微塵になったトリュフが結構な量沈澱しており、意図的なものなのか、これにより食べ進めてトリュフの香気に慣れても、それが弱まってくるようには感じない。これに終盤で味玉も合わせて食べることで、このラーメンに唯一欠けていたボリューム感も補われて満足に至る。年初のラーメンとしてまさに最適の選択であった。
娘は本アプリクーポンの無料ライスを自分の丼にドボンしてリゾット風にして〆としていた。本日のライスのトッピングは鮭(たぶん)節だったが、このラーメンにドボンするならチーズなども面白そうだなあと思いつつ、ついでに近場の市場の店で年初の買い物をして帰宅。