かけ塩らぁ麺（1000円）

少し野性味を感じる油の風味が妙に舌に刺さる。
塩は醤油ほど香りも味も包括的ではないので、そういう動物系油脂系のクセ強な部分がふとした時に出てくる。
そのための柚子やネギなんだろうが、自分には無くても別にどうということはないくらい、その油の風味と共に塩ダレの旨味溢れる円やかな味が舌の根に沁みる。
このスープと油で、かけでも何の不満もない。スルスルと箸がすすむ。あっという間に食べてしまった。