純煮干ラーメン(塩味)（1200円）

今日はこちら。プレオープンしているというSNSをみかけて訪問。18:25頃着で駐車場空きあり待ちなし。塩にしてみました。

クセのない煮干し。煮干しを邪魔しない塩。ガチ麺の小麦を使った丸い麺はガチ麺ほど加水率は高くないし丸いので面白い雰囲気。
チャーシューは2種にドライトマト。

よくできてると思いますがまとまりすぎちゃってる印象。個人的にはこんないい子ではなくもっと荒々しさがほしいです。
接客はとても柔らかく丁寧で好印象でした。がんばってください。