まぜそば

今回いただいたのは、家系ラーメン店のサイドメニューとして提供されている「まぜそば」。
正直に言って「サイド」の枠にはまらない、主役級の一杯でした。

まず丼を目の前にした瞬間に伝わってくるのは、圧倒的なジャンク感。
艶のある太麺の上に、たっぷりのもやし、存在感抜群の卵黄、そして燻製チャーシューがゴロッと乗り、さらに背脂が脇を固める構成。量も明らかに多めで、「これは覚悟して食べるやつだな」と自然と気合が入ります。

しっかり混ぜて一口。
濃いめのタレが麺に絡み、家系らしいパンチのある旨みが一気に押し寄せます。そこに卵黄のコクが加わることで、味が尖りすぎず、まろやかさと背徳感のバランスが絶妙。
もやしのシャキ感が良い箸休めになり、脂とタレの重さをうまく中和してくれます。

特に印象的だったのが燻製チャーシュー。
噛んだ瞬間に立ち上がるスモーキーな香りが、まぜそば全体の格を一段引き上げています。家系ラーメンで食べた時も美味しかったですが、まぜそばではタレと混ざることで、よりダイレクトに旨さを主張してきます。

食べ進めるほどに箸は止まらず、気づけば終盤。
量はしっかりあるので、当然ながら腹パン確定。それでも「もう一口いきたい」と思わせる中毒性があり、最後まで満足感は右肩上がりでした。

先日いただいた家系ラーメンも非常に完成度が高く、「この店は間違いない」と感じていましたが、このまぜそばで確信に変わりました。
ラーメンだけでなく、サイドメニューまで本気。さらに、店員さんの対応やメニュー構成も含めて、細部までレベルが高い。

「家系のついで」ではなく、
このまぜそばを目当てに来る価値がある一杯。
ジャンク好きにはたまらない、満足度MAXのまぜそばでした。