ユェンタンチョン
ラーメン工房 TOMALER
新潟県
茄子トマトラーメン(1050円)
初来店。麺は自社製の低加水細ストレート麺。スープはトマト🍅と手羽元をじっくり煮込んだスープに魚介や野菜を重ねた豚骨スープをブレンド。具は大きめカット揚げ茄子🍆6切れ、手羽元🍗1本、小松菜🥬、刻み長ネギ、唐辛子スパイス少々。トマトの酸味がサッパリして心地良く細麺と絡んでとても美味しかったです😋ラーメンスタンプラリー28杯目🍜