味玉醤油らーめん（850円）

ぴあ醤油部門グランプリ。ずっと待ち焦がれて初訪問です。釧路道南産のカツオや鯖に丹波黒鷄やアグー豚など極上の醤油スープは聞いただけでもぜひ食べねばとかねがね思っていたところ今年のぴあ醤油部門グランプリとのこと。おめでとうございます㊗️！鼻腔を抜けていく醤油の香りはなかなか経験したことのない感覚でした。国産小麦中太平打ち麺も自然に鶏と豚の脂をさりげなく持ち上げてくれるので旨味が余すところなく口の中に入っていきますね。半熟煮卵は絶妙な茹で加減、完全発酵無添加メンマは追加トッピングしたくなるお味。この醤油…何度もレンゲを掬っては飲むの繰り返しで一向に止まらない、でもこの連続作業こそが堪らないと思える一杯です。飾らないお客様想いの店主さん奥様にもお会いできますよ😊