中華そば（普通盛）（700円）

山形県長井市には「馬肉ラーメン」というジャンルがございます。
今年60になった父から聞いた話になりますが、父が高校生だった頃『かめや』さんは今泉という駅の近くにあったそうです。
父の同級生で米沢の高校へ通っていた学生は今泉駅で生じる電車の調整時間を利用して『かめや』さんへ食べに行っていたそうな。
当時ラーメンを作っていたおばちゃんが丼に指を突っ込んで持ってきて、客が「おばちゃん！指！指！」と言うと混ぜっ返してくるのが風物詩みたいになってたなんていうお話、聞かせてもらいました。
私は生まれてこの方見たこともない景色ですが風景がありありと目に浮かぶようで…
ラーメンは平成令和を経てどんどん美味しく進化していきますが、かつての寛容で大らかだったらしい時代に憧憬を覚えます。
またここのラーメンを食べたくなる日が来たとき、変わらず在ってほしいと思ってしまいました。
ごちそうさまでした！🙏