みそバター（並150g）（1100円）

今日はあらためて㊗️二周年㊗️のお祝いにめんとめしみそら@北四番丁さんへ訪問。2024/10/15open。

1430頃の到着で待ちなしで入店しオーダー制のため空いているカウンター席に着席。今日もいつものお気に入りの一番奥席🤭着席時、今日から始まった新たな限定を確認しつつもみそらさんの周年のお祝いなのでやっぱりみそらさんの看板メニューをとオーダーし前払い制のためオーダー時に会計し待機。

合わせて二周年限定のシールもget🤩

今日は名前も気になる限定のＡ⭐︎セットと悩みましたが看板の味噌ラーメンをいただくべくいつもの熱々みそバター（並）をオーダー。

店主さまのシャカシャカと中華鍋を振る音を聞きつつ女将さんと世間話をしながら待つこと10分程で着丼。熱々の丼に香ばしい香りとボリューミーなトッピングが美味しそう。早速、麺からいただくと菅野製麺所さんの加水率高めの中太縮れ麺は札幌味噌系らしい黄色みがかった卵麺でもちぷりとした弾力があり、細かな縮れに濃厚な味噌のスープがよく絡み美味い。

スープは豚骨等の動物系の旨みが効いた厚みあるスープをベースに白味噌の濃厚でコク深い程よい塩味に炒め野菜の香ばしさと甘み、挽肉の旨みが染み出してウマ。擦りおろされた生姜のピリ辛さがほんのりと効いて味を締め濃厚な味噌とバランス良く美味。

表面のラードが丼全体を覆いいつまでも熱を閉じ込め熱々さを保ち、食べながら混ぜ合わさることでスープにコクと深みが加わり味に厚みがマシて美味しい😍

真ん中に鎮座するどデカバターを熱々のスープに少しずつ溶かして行くことで塩味のカドが取れ甘みとコクが増し、まろやかさとクリーミーさが味に深みを加えウマ。

トッピングのシャキ感を残した熱々で香ばしいもやしやニラ等の炒め野菜に挽肉の旨みがスープに染み出し旨みや奥行きを加えウマ。ボリューミーな分厚いホロやわチャーシュー、柔らかな角太メンマも美味しい。

最後に香ばしさのある濃厚な味噌にバターのコクとまろやかさ、ラードのコクが重なり合った熱々のスープをいただき完食。

本日も店主さまと女将さんとラーメン界隈のお話をさせていただき、いつの間にやらいつも通り逆PPになり退店。

今日はちょうど二年の節目の日に周年のお祝いでお伺い出来て良かったー。帰りもいつも笑顔の女将さんに元気のお裾分けもいただき感謝。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。