Titan
麺屋 湊
山梨県
しおラーメン + チャーシュー(990円)
魚介+鶏ガラの塩ラーメン。 スープはサッパリとした味付けだが、鶏ガラの油と魚介の出汁でコクがある。 スープ単品としては優しい味わいで美味しいが、ラーメンとしてはもう一声といったところ。 同店のあさりラーメンの深いコクと出汁の旨味を知ってるだけに、自分の中のハードルが上がってしまったかも知れない。 麺はスープに勝っていて、しっかりと小麦の風味を感じられる。出汁を売りにするスープには合っている。 相変わらずトッピングの三種のチャーシューは美味。必ずトッピングチャーシューを頼んでしまう。