藤★豚らーめん　しょうゆ（1240円）

藤一番の新しい定番メニュー！
〜突然現れた尖ったヤツ！！〜　の巻

藤一番といえば、亀のマークでお馴染みの
名古屋のローカルラーメンチェーン店。
いろんなラーメンがあり
ファミリーにもやさしいお店という印象。

そんな藤一番のメニューの左上に
最近現れたのがこの豚ラーメン。
明らかに何某かを意識している。
試さずにはいられない。

背脂で覆われた白いスープに
通常のラーメンの4倍という
これまた白いもやしがこんもり。
九条ネギの緑が映える。
荒めの刻みニンニクは
ちょっと量的に物足りないか？

粒大きめの背脂がゴロッゴロ浮いたスープ。
ベースはおそらく、醤油ラーメンのスープと
同じだが、この背脂の量と大きさで
甘みとコクが半端ではない。
加えて、ニンニク風味がガツンと効いた
ジャンキーでパンチのある味。

もやしと背脂の下から麺を持ち上げると
むあっとかんすいが香る、黄色い中細麺。
元々、源流が同じのラーメン福を思わせる
細いもやしと一緒にすすって咀嚼すると
もちっとした麺と相反する
シャキシャキ食感とのギャップがおもしろい。

巻きバラチャーシューが4枚。
外側が炙ってあるようで香ばしい。
厚さはそれほどでもないが
しっかりとした肉質で、肉肉しい食感。

九条ネギももやしに負けじとシャキシャキで
特有の香味がパンチのあるスープと合う。
スープ自体にニンニクが効いているので
刻みニンニクはこの量で十分。
たまにカリッとニンニクパンチが弾け
その存在を十二分に主張してくる。

家族でランチを楽しめるチェーン店に
突如として現れた、とんでもなく尖ったヤツ。
そういえば、繁華街の藤一番は
深夜営業もしていて、需要はありそう。
しかし、このメニューを左上に持ってくる
あたりに、藤一番の本気を感じる。
これは今後の藤一番の動向に、目が離せない。