『邪道ラーメン＋ほうれん草＋味玉＋ニラTP』（1450円）

【33杯目】『ラーメン邪道家』さんで「邪道ラーメン＋ほうれん草＋味玉＋ニラTP」を頂きました。（

家系ラーメン屋さんは、全国に約2.000店舗あり、その内の約400店舗（約2割）が、家系発祥地の神奈川県内にあります。

家系総本家『吉村家』をTOPとする家系ラーメンは、多くの方を魅了する一杯なのですが、最近、歳のせいか？　私メ…二郎系、家系ラーメンは、苦手なんです。基本的に食べません！

邪道家さんのインスタには…『こだわり過ぎて、邪道になってしまった家系ラーメン屋です。化学調味料、添加物などは避け、自然な味で毎日安心安全で食べて頂けます』と、あり普通の家系ラーメンとは、一味違う期待！

また、フォロワー皆様（吾郎さん、kaoriちゃん他）が高評価なので、気になっておりました。

この日は、会社のがん検診で、前夜から食事制限であり、検査終了後、腹ペコで伺いました。

邪道家さんの影響時間は『05:55〜14:30』が基本で、朝6時からやっている家系ラーメン屋さんなんです。（金）のみ10:30〜14:30＋18-22時と夜営業日なんです。（土）定休日。

10時30分頃伺うと、店内約5割の入りと、空いておりました。

メニューは『邪道ラーメン🍜』と「邪道油そば」のみで、邪道ラーメンは、スペシャル・デラックス・チャーシュー麺と、トッピングが変わるスタイルです。
また、契約農家直送つや姫の『釜戸ご飯🍚』がイチオシみたいです。
「地獄」と言う辛味（1〜3）もトッピング可です。

お初なので…スタンダードの『邪道ラーメン』＋ほうれん草＋味玉＋ニラ（本日のトッピング）を追加し、麺硬め仕上げでご注文です。

家系ラーメン屋と言えば普通…『麺（カタメ・普通・ヤワメ）味（濃いめ）・油（少なめ）』等の好みを聞かれるのですが…全く問いは無かったので、思わず『麺カタ』だけをリクエストしました。　コレ確かに…邪道です！

待つ事、約10分で着丼です。
先ずは見た目…家系ラーメン🍜です。
何年振り？記憶に無いほど超久々の家系です。

邪道ラーメンのスタンダードには…『岩中豚モモチャーシュー2枚、ほうれん草、海苔2枚がデフォルトの具材です。
それに「ほうれん草とニラ」をトッピングしたので、器一面グリーン色で、家系ラーメンながら健康的な一杯です。

次はスープを一口頂くと…うん、確かに邪道だなぁ！「無化調の醤油豚骨スープ」であるが…臭みが無くて、鶏油とカエシの質がイイのか？家系らしく無いシンプルな味わいながら、コクが有り、スッキリした味わいです。これは美味い😋
油の強味が無くて、角が無く円やかで、あと味も軽く感じました。

麺は…「自家製 平打ちストレート麺」です。麺のみカタメをリクエストしたので、私メ好み。麺線が綺麗に仕上がっております。

麺をリストアップしてみると、少々長めのカットで、スープとの絡みも素晴らしく、塩梅良く啜れます。

具材は… 『岩中豚モモチャーシュー2枚、ほうれん草、海苔2枚がデフォルトの具材＋「ほうれん草とニラ、味玉」トッピングと、贅沢な一杯です。

デフォルトのほうれん草に追加トッピングして、ニラまでトッピングしたので、お野菜たくさん👍

この「ほうれん草」が新鮮なんです。生のほうれん草をその場で軽く湯がいて提供するスタイルで、このスープにほうれん草が良く合います。追加トッピングして大正解だった。

また、本日のトッピングは『ニラ（100円）』もほうれん草同様に新鮮でした。

『岩中豚モモチャーシュー（2枚）』は、薄めにスライスされた大判のレアなチャーシューです。やや薫香を感じ、しっとり仕上げで、肉の旨味を味わえるチャーシューです。

卓上にはたくさん味変アイテムがあります。
『粗挽き胡椒・黒酢豆板醤・自家製発酵刻みニンニク・こんぶ酢』です。

自家製発酵刻みニンニクを少々入れると、パンチが効いたニンニク🧄です。味変を楽しんで完食であります。

確かに家系ラーメンらしからぬ、サッパリ家系でした。この一杯ならリピート出来そうです。

次回は、『契約農家直送つや姫の釜戸ご飯🍚』と『辛味』を楽しんでみたいです。

大変美味しゅうございました。ご馳走様でした。