トンコツ醤油＋味玉（850円）

トンコツ醤油(750円)
味玉(100円)

いわゆる背脂チャッチャ系。心地よい豚骨の獣臭が漂い、しょっぱめスープも背脂の甘味でグイグイいける。これはクセになりそう。願わくばもっと背脂を。背脂の海に溺れたい。

麺はプリっと歯応えのあるかん水風味の中太縮れ麺でスープに合っている。背脂も良く絡む。大盛り無料なので大盛りでお願いしたがそれほど量は多くなかった。

味玉は冷たいけどしっかり黄身まで味が染み込んでいて好きなタイプ。チャーシューやメンマもしっかり旨い。ネギの臭みが強かったのが残念。

以前は青森市や五所川原市、弘前は鍛冶町にも支店を出していたがいずれも閉店し、現在はこの弘前店のみになってしまった。実力のある店だと思うので弘前店だけでも末長く頑張って欲しい。★3.7。