濃厚サバ味噌つけ麺（1280円）

＋辛味オイル(100円)

【麺処竣17】
もうワンオペの姿も見慣れた感。偶にあたふたした様子が見られるのも御愛嬌、と言ってみる(後方腕組師匠面)。
鯖＋鶏白湯＋味噌。個人的に「鯖には豚清湯」なイメージがあったせいで、ちょっと意外な組合せ。考えてみれば「濃厚」なんだから不思議ではないですね。マイルドな鶏白湯が濃厚さを持ちつつ鯖を際立たせてます。味噌も強すぎない程良い味付け。つまり美味し。辛味オイル投入はややサバの香りが飛ぶも、口内でしっかり鯖の風味を感じさせつつコクのある辛味がインパクトあって良い感じ。つまりオススメ。ツルツルの平打麺がサラサラと食べやすく、200gもあっさり完食。ご飯つけたら良かったかなとちょっと反省。