博多ラーメン（1100円）

甲斐店主は東高円寺の名店「ばりこて」出身。自身の店は2014年「ばりこて」ブランドで高田馬場でオープンしたが、その後閉店。高田馬場の現在地にて改めて2018年6月「ばりちゃん」ブランドでオープン。「ばりこて」と混同されるのを避けるため2019年11月「でぶちゃん」に変更

店主のX等の発信によると、最近は4人の弟子を抱え「発酵ラーメンNo.1CREATOR」を標榜

ランチ営業中止、キャッシュレス決済オンリー、最初の注文時の麺の茹で加減は指定不可（替玉は指定可）等、施策や意見を打ち出し、SNSで炎上した時期もあったが、店主は「お客様は神様ではない、お客と店は対等だ」「ラーメン店の地位向上」というスタンスで一貫している。ラーメン以外の九州郷土料理、居酒屋メニューが充実している

本日はビール、サワー、ツマミをたっぷり味わったのち、締めの博多ラーメン（1100円）をオーダー

スープは博多の濃厚豚骨、くさうまが堪らない旨さ。「ばりこて」「健太」と共に本場を感じる味わい

麺はだるま製麺の低加水極細ストレート麺。しっかり茹でられ、茹で加減は他店の普通レベル

薄切りチャーシューが柔らかジューシーで旨い

餃子や豚肉料理などのツマミも含め、本場博多の味を堪能し、ラーメンは汁まで完食完飲。大満足でご馳走様でした