味玉みそつけ麺（サービス中盛）（1100円）

初台のオペラシティ裏手の水道道路沿いにある、昼夜で店名（コンセプト）が変わる、居酒屋利用可能なラーメン、つけ麺専門店でランチ。
ちなみに昼は嗟哉、夜はポークヌードル内藤で営業してます。

前々から自家製麺ということでお店の存在は認識はしていて、初台来たらいずれ入ろう…とは思っていた店。
今回、平日14時過ぎにたまたま初台居たので入ってみました。

入店すると右手に食券機。
昼夜二毛作で居酒屋利用も出来るため、正直店内はちょいベトつく上に厨房も薄汚さはある。なので衛生面が結構気になる方には向かないかも。

さて、胃袋的にはなんとなくつけ麺気分だったので食券機からつけ麺メニューをチョイス。
味は醤油、塩、味噌で、麺は平打ちと太麺がある。
となると…味噌の平打ちが好みかなぁ〜…私は。はい、ということでそこに味玉の加わった味玉みそつけ麺を選択！1100円入れて食券買います。
ちなみに麺量は少なめも中盛（つけ麺は400g）を、食券渡すときに言えばしてくれます。
ただし中盛はサービスで行われている事なので、お残しすると200円お支払いしないといけなくなります。
無料サービスとはいえ、ちゃんと自分の胃袋の状態を把握して中盛コールはしましょう。正直中盛の麺量400gは女性にはキツいと思います。

程なくして着丼。
レンゲは無いみたいです。

まず味噌つけスープから…ふむふむ、優しめの味噌味で軽めな印象です。
メンマや細切り（と言うほど細くはないけど）チャーシューが沈んでいて、このチャーシューがかなり旨い。

で、自家製麺の平打ちを漬けて食べてみると…うーん、つけ汁は麺に負けてるかなぁ。
麺はシコシコよりもツルツルの印象が強い。
そして平打ちなので口内で跳ねたときのビロビロ食感が楽しい。
麺自体の味はまぁ強くはない。でも食感的には流石自家製麺と思えるところが結構あるので結果つけ汁が負けてしまう。

味玉は特に感想なし。
でももう一度書くけど、チャーシューは旨かった！

前客は常連さん一人きりだったが、私の食べ終わりぐらいで一人客と二人客が二組現れ、ワンオペの店主さんが忙しくなりそうだったので退店。

ごちそうさまでした！