肉そば（792円）

＋柚子こしょうおろし（33円）

柚子こしょうおろしを増量した肉そばに、ビールのアテに頼んで残った野沢菜醬とニンニクチップ、どろだれラー油を入れていただきます。いろんなものが徐々に混じり合って、自然に味変する様がこのラーメンの醍醐味。後半は酢をひと回しでさらに味変ブースト。