麦の寅　GACHI SOBA DOJO
豊橋市
昆布水　焼き干しつけ麺

お弟子さんのお店も忘れずに🥰
煮干しを火入れる事で香ばしい香りとみコクがありエグ味はなく優しい煮干しで、フライドエノキと大根おろしを入れてコクが増し美味い😋自家製麺はGACHI SOBA謹製麺でニュルモチ食感が半端なく間違い美味さ🥰