taneto
麺屋 栩羚廚(くれいず)中目黒
東京都
濃厚豚骨(1100円)
今回が初回訪問だったため、極濃ではなく濃厚を選択 スープはゴリゴリの豚骨濃厚という訳ではなく、柔らかな甘味とのバランス 豚骨臭も控えめ 濃厚というよりは、粘度高めのスープといった感じ 博多豚骨系より天一に似ているという表現は頷ける 麺も極細ではなく細めの麺 このスープとはバランス良いな チャーシューの炙り感もお好み