特製塩そば味玉ライス付（2550円）＋九条ネギ（200円）＋麺大盛（200円）（2950円）

2025年12月オープン。ラーメン店に街でたまたま見つけて入ることは珍しいが、キャッチコピー「賞味期限10分の生削り鰹節」につられて思わず入店。カウンターのみだが、和風で落ち着きのある店内。メニューはたまごかけご飯と明太子、塩辛などご飯のお供が充実、中華そばも塩そばとたまり醤油そば

本日は特製塩そば味玉ライス付（2550円）＋九条ネギ（200円）＋麺大盛（200円）をオーダー

先ずは素ラーメンの形でスープと麺だけで味わう。塩スープがしみじみ美味しい

スープは枕崎産荒本節と本枯節、北海道産昆布で出汁をとり、トリュフ、塩と合わせたもの

麺は国産高級小麦はるゆたかを使用した、中細麺、コシがありつつ、もち感もあり、喉越しの良い麺。スープをしっかり拾う

生削り鰹節は厚さ0.01mmと口に入れた瞬間、ふわりと溶ける究極の薄さ

次に麺に生削り鰹節を絡めて食べると生削り鰹節が麺に馴染み、濃厚な味わいに

増量した九条ネギでシャキシャキ感と酸味が加わり、チャーシュー、メンマ、刻みネギと具材も順次味わう。味玉は高級卵の夢王、濃厚な甘みと旨味

米飯も生削り鰹節に卓上のトリュフ塩をかけて、存分に味わえた

スープまで完食完飲。いいお値段しますが、中華そばもハイレベルでとても美味しかったです