MIXワンタン醤油（1250円）

2025-254杯目(11月24杯目)
🍜⭐MIXワンタン醤油
🏠地球の中華そば
🗾神奈川県横浜市金沢区谷津町347
🏢千輝ビル 101
🚉金沢文庫駅 🚶2分
💤日月 Sunday Monday
📢営業情報告知 X
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TP3.73(516件；+16.3件/月)全国390神奈川県50横浜市29金沢区1
【2025/3頃TP3.70(386件；+25.6件/月)全国438神奈川県45横浜市28金沢区1】
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2025/11 平日夜 約8ヶ月ぶり訪問20回目25杯目(移転後は1435回目19杯目)

名店”柳麺ちゃぶ屋”ご出身で2014年に創業
2023/2月に伊勢佐木長者町から金沢文庫に移転
数少ないリピート店の一つ(と言いつつ間が空いてしまったが😅)

1920頃到着
食券を買い道路向かいのカウンターに着席
ここに座ると樋上店主に気付いてもらえなく、
退店時も奥にいてはって顔合わせず
後から『気づきませんですみません』的な感じに😅
ここんとこそれが続いてるが、この日もそうなった😅

⭐MIXワンタン醤油[平打ち麺]￥1250

超絶うまいハイボールがこの日は完売
久しぶりにラーメン単体オーダー

動物・魚介・乾物等多種素材の旨味を結集した壮大な癒やしを感じさせる醤油ラーメン
やはり激ウマ😍
自家製の麺は約1x2.5mmほどを中心とし様々な断面形状をみせる多加水平打ち手揉み縮れ麺
ノスタルジック系小麦感でピロピロ～な啜り心地
ジュルん♪と麺を啜った瞬間の小麦風味との旨味のマリアージュがもうたまらんっす😍
具材はチャーシュー、肉ワンタン、海老ワンタン、メンマ、小松菜、海苔、ネギ
チャーシューは吊るし焼きのモモとレアロースの2種
モモは燻香入りゴリゴリの旨味炸裂、ロースはまろやかで低融点的な豚脂がとろける感覚、双方ほんのりスパイシーでめちゃウマ✨
ワンタンは根菜合わせの海老、八角効いてスパイシーな肉で、どちらも口内で弾けるように砕け広がり旨味風味の散弾銃❣️
ていうか何度いただいても飽きるどころか…どんどんうまくなってまへんか？
神憑り的に旨い絶品醤油ラーメンヽ(＾◇＾*)/