日本で言うラーメンではないですもんね

@kusapu コメントありがとうございます。
事前に調べて行ったのですが、最初はシンプルすぎぐらいに思ってたのが後から牛骨の滋味深さや香草との相性でジワジワと旨さを感じるようになりました。
一発目でガツンと来る旨味が重視される日本のラーメンと違う遅効性の旨さがある気がします。
次は是非麺違いも食べてみたいですね。