チャーシュー中華蕎麦（1100円）

すっかりファンになってしまったこちら、４回目の訪問。今日も雨模様なので空いていることを期待しつつ訪問すると外待ち５番目でしたが、直後からどんどん行列は伸びてあっという間に15人くらいに、オープンして4か月程度ですっかり多摩地区でも指折りの有名店になってしまいました笑

当日は中華蕎麦のみの営業、看板のつけ麺は無しでした。もともと中華蕎麦狙いだったので良かったけど、こんな日もあるのね。

着丼。牛豚鶏の動物系100％スープは口上書にある通りとても重層的な味わいで上品な甘みも感じます。そして三種類のチャーシュー、炭火焼の香ばしさと脂の甘み、肉々しい噛み応えも十分に堪能できます。ここのチャーシューの存在感は別格ですが、コリコリ感のたまらないメンマも素晴らしい完成度です。

麺量は140ｇなのでさほど多くないですが、どっしりしたスープやチャーシューのおかげで十二分に満足。御馳走さまでした。