華舟メン（900円）

安定の小樽老舗の味。基本は野菜超たっぷりの辛味噌ラーメン。スープはなんでこんなに甘いの！と思うくらい甘いが砂糖で甘いのではなく、野菜や出汁の甘さからきていると思われる。まろやかな味噌味にスープの甘さ、そしてピリッとくる辛さ。絶妙なバランス。麺は中太縮れの加水多めの麺が硬めに茹でられていて、そこも好みにバッチリ。これでもか！というくらいの野菜は、白菜、もやし、玉ねぎ、にんじん、ニラ、キクラゲ。そして小さめに切られた豚肉。全てがマッチして甘さと辛さと美味さの重層構造。鍋を振るお父さんの腕の確かさ。接客するお母さんのユーモア溢れるおもてなし。いつまでも小樽にあって欲しいお店。ごちそうさまでした。