ぎゅうたんとろろ醤油（900円）

コッテリの次はアッサリで💁‍♀️尼崎の山芋拉麺yamさんへ！
近くに駐車場がない、仕方なく一番近いホテルの駐車場へ。（一時間弱で300円）そこから歩いて5分🏃‍♀️
座席空き待ち10分。着席後程なく着丼。　

鶏ガラといりこでとったスープはチキンコンソメのような優しいお味。甘めの角がない醤油と山芋で全体的に味がボヤけた印象。いりこがもう少し効いてる方がキリッとするかも🧐もしくは貝などで旨味を＋か🧐

麺は中太の全粉らしく、小麦の風味もあるが、全粉にしては弱い。ストレートなので、スープとの絡みもそれほど良くない。なので山芋がほぼスープに残る。

具は山芋❓（スープか？）低温調理した牛タン、刻み昆布、青梗菜、竹墨オイルで見た目工夫されており良い👌牛タンは臭みもなく程よいレア度で柔らかく美味しい👏刻み昆布が絡んだところは旨味up！
竹墨オイルはほぼ味無し。しかし健康に良いと言われれば、たっぷりかけて欲しくなるのが人間の性😂

山芋、牛タンのってこのお値段なので、とても良いと思うが、もう少しスープにインパクトが欲しいかなぁ🧐
あと尼崎という土地柄にはこのラーメン自体が合わないと思った。