みそ（750円）

僕は知らなかったんですが、豊平区西岡に「松㐂龍」という地元の方に大変愛されたお店があったそうです。昨年10月惜しまれながら閉店されたようですが、そのDNAを受け継いで昨年12月に開店されたのがこちら。当然「松㐂龍」さんは食べたことがないので比較などできませんが、実に丁寧な仕事をされた王道の「札幌ラーメン」だと思います。ご店主は「さっぽろ純連」で修業された後「松㐂龍」の元ご店主からも指導を受けられたそう。そのラーメンに対する強い思いと真面目さが一杯のラーメンに感じられます。アッサリ系ながらコクのあるスープはブレンドされた味噌にフルーツなどもプラスされてるとの事。麺はもちろん定番の中太多加水縮れ麺。一柳製麺さんです。名店や人気店の多いこの界隈ですが僕の大好きなタイプのラーメンなので応援したいですね。全体的にちょっと地味な印象も受けたので…。