味噌特製ラーメン（1150円）

京都ラーメン森井飯田橋店
味噌特製ラーメン　1150円
太麺　かため　ネギ多め　背脂普通
瓶ビール(キリン) 500円

六本木(乃木坂)での勤務後、麺活は飯田橋まで行ってみることにしました。久しぶりに「森井」さんへ訪問です🍜乃木坂から行くの面倒かなと思ったのですが、地下鉄を1回乗り換えるだけ、20分くらいで行くんですね😅

熟成醤油、塩、醤油豚骨と来たので今回は味噌で行きます👍券売機に向かいますが、ん？変わった？

タッチパネル式でポチポチ入力してPayPayでピッ♪ 「発券します」で券が出てきたのですが、ん？下のトレイには前の人のと思われる券が残ってます。しかもラーメンとビールを頼んだのに1枚だけ？いいのか？と戸惑いながらお店の人に促されカウンターの席に着きます。

カウンターの上に乗せようとすると「レシートは不要だったら捨ててください」とのこと。あ、なるほど、これは領収書で注文は既にピッとした時点で通ってるということですね？

良く見りゃ確かに領収書です。紙の節約にもなるのかな？😅

まずビールが来て5分程で着丼♪ 九条ネギの緑が鮮やかな味噌ラーメンです🍜背脂の粒がちょっと目立ちますが、スープを飲んでみると、うん、サッパリ👍

全然油っこくなく、まろやかなブレンド味噌。甘味があってコクもある。サラッとしてますが味の濃さも十分。ちょっと温いかな。でもこないだの同じ京都ラーメンの「ますたに」の辛みそより味噌の風味は感じられます👍

麺は太麺にしたのですが、まあ普通の味噌ラーメンのような中太・加水率高めのモチモチ玉子麺♪ まあ間違いない組合せですが、細麺だとどうかな。細麺でも悪くないと思います。

九条ネギがまたやはり旨いですね👍これは増しにして正解♪ メンマは細くて小ぶり。味噌のスープのせいかちょい甘くて旨い👍

チャーシューは薄いロースのレア1種類だけどこれも旨いですね👍肉と脂身のバランスも良く4枚？くらい入ってたけど飽きることなく食べられます。

味玉も美味👍黄身が深いオレンジ色した良い感じのゼリー状。千葉県産の「茜美人」だそう。

卓上の黒七味と柚子胡椒も投入。スパイシーさが増します。柚子の風味が良いですね👍スープにさらに深みが増す感じです♪

スープはデカい背脂を避けつつ少しだけ残して完食😅この味噌も他のと甲乙つけ難いですね👍

あと食べてないのとしては「辛味噌」がありますが、辛さがどのくらいなのか…😅まあそのうち試してみたいと思います。

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