支那そば

中学生からお世話になってる私コイケの原点

熊本なのにトンコツではなく野菜と鶏ガラをじっくり煮込んだスープはあっさり、こってり、まろやかetc…

中太の卵縮れ麺、臭みのないメンマ、麺とスープを邪魔しない薄めのチャーシュー

10年前くらいから卵が加わり更にバージョンアップ

最後の晩餐では炊きたてのご飯に豆腐と揚げの味噌汁派の私コイケだが、最後の晩餐の一つ前を選べるのであれば間違いなくこちらの支那そばだろう。

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