芽 -春の伊吹-（1900円）

今月のやーつ。

鶏白湯ベースに明太子をええ感じに溶かしこんだスープが中太ちぢれ麺によく絡む。

上に乗った緑色はスナップエンドウとペリーラ。
ペリーラって初めて聞いた。大葉のベビーリーフらしい。食べたらしっかり大葉の風味。でも普段の大葉より少し優しい。いいアクセント。

あと帆立がデカくてでかい、

〆は炙りチーズご飯にスープをぶっかけて鶏明太リゾット風。これマジで旨でした。