桂花ラーメン（720円）

同僚と新宿で飲んだ帰り、シメラーメン！と言うことで訪問。桂花に来たのは多分20年以上前のこと。当時は感動し、何度も通った味に期待しつつ、基本の桂花ラーメンを注文。「豚骨鶏ガラ白濁スープに焦がしニンニク香味油のマー油と麺。桂花の基本型。クセになる旨さ。」とのこと。

いざ食べてみると、おぼろげに昔の記憶が蘇るものの、感動はなく。年齢的に好みが変わったのか、ラーメン業界全体のレベルが上がったのか。

その両方なんでしょうかね。