特製三種肉盛り濃厚福島鶏白湯（1600円）

2009年12月オープン。福島県二本松市の人気店。全国各地のラーメンイベントにもしばしば参戦して知名度も高い。東京浅草にも支店あり。スープ、麺、具材に福島県の素材を活用するなど、福島への拘り、地元特化を公言している。店内には有名ラーメン評論家の色紙が多数飾られていた。音楽ライブ参加前のランチで訪問

本日は特製三種肉盛り濃厚福島鶏白湯（1600円）をオーダー

スープは川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏の三大鶏の丸鶏やモミジ等を煮込んで白濁したクリーミーなスープ。地鶏の旨味をふんだんに抽出している一方、鶏特有のクセが少し出ている

麺は羽田製麺謹製、ミシュラン掲載の名店「らぁ麺やまぐち」プロデュースの全粒粉入り「麦の香」を使用。ストレート細麺、やわらかめながらコシがある食感

チャーシューは三種、低温調理鶏むね肉はふんわりとしつつあっさり、低温調理豚モモ肉は柔らかく肉の旨味が味わえる、炙りが入った豚バラの煮豚はジューシーで美味。味玉は黄身が濃いビジュアルも美しく旨い

美味しく完食