熟成醤油ラーメン + 🉐セット（1188円）

今日のラーメン

新しくオープンした丸源
土曜日の17時半頃に入った時は並ばずに入れたが店を出たときは10人くらいの待ちが出来ていた
甘辛な醤油ダレのスープ
動物臭さを消しているのか胡椒が最初から入っている
麺はわしゃわしゃしたような食感の多加水のちぢれ麺
昔ながらの醤油ラーメンではある
炒飯は提供時に店員が卵を鉄板に敷くので
固まりきる前に混ぜていただく
これがなかなか旨い
餃子も生地がもちもちしていて焼きもしっかり入ってパリパリ感もある
店員の接客は丁寧だが掛け声がうるさすぎて居心地が悪く長居させる気はないなと感じた