醤油（500円）

地下鉄24軒駅から徒歩5分。。。
「昭和ラーメンふくや」さんのメニューは、開店当初から醤油と塩だけ。
後は麺の大盛りとご飯だけ。
チャーシュー麺もないし、餃子もない。。。
然も、ワンコイン。
潔がよいラーメン屋さんです。
11時15分頃に訪問。

車は一台止まっていて、空いてるナァと思いきやお店は半分くらいの入り。。。


店内に入って券売機で「醤油」500円を購入。
ボタンを押すや否や、ホールの女性が「醤油で〜す」と調理場に声掛け。
ジッとみてたのね〜

カウンターに案内されたのですが、後続客が続々。。。

流行っていますね。。。


待つ事暫し・・「醤油」登場！！

先代から代替わりした「ふくや」のラーメンは如何？
醤油スープの上にはチャーシュー、メンマ、刻みネギといたってシンプルなお姿！


先ずはスープを一口！！
んっ？
醤油色は濃いめですが、さほど気になる事なく、煮干しの味わいは薄いです。
澄んだスープは豚骨清湯で、ジワッと胃袋に優しい味。
以前より味のメリハリはありませんが、蓮華が進みます。。。

麺は旭川の加藤ラーメンの中細やや縮れのある、低加水麺。
正に、旭川ラーメンの王道の麺。
麺がスープとよく合います。

チャーシューは２枚。
チャーシューはレアでスライサーで切ったモノ。
若干、筋っぽいですが、味付けが良く、今一つのチャーシュー。。。。

メンマ・長ネギは良い脇役。
正にシンプル・ラーメン！
スープの最後の一滴まで頂きました。
ご馳走さまでした。
でも、伏せ丼はしませんよ！

正直、コチラより美味しいラーメン屋さんは数多くあります。
でも、何故か惹きつけられるラーメン屋さんは、コチラ！！
どうして？その答えを探して、再訪します。