特製醤油らぁめん（1000円）

最近、普通のラーメンを食べて無い気がしてハイスペック醤油ラーメンが食べれるラーメン屋さんを探していたら以前から行ってみたかったこちらのお店を思い出しやって来ました。

沖縄出身の店主さんでラーメン屋では珍しいソーキそばを提供されてたりオリオンビールや沖縄らしい夜限定おつまみがあったりいい感じですが車なんで絶対に飲めません。


『 特製醤油ラーメン 』

特製で全部のせかと思いきや味玉とチャーシューが２枚ほど多くトッピングされた感じなのかな？

着丼と同時にハイスペックな醤油の香りが漂いたまりません。


鶏ガラと魚介かな。
あと貝だしの風味もほのかに感じられる美味しいスープ。
何ともお上品で醤油とのバランスが最高にいい感じ。

麺は中細ストレート麺で茹で加減もいい感じでパツッとして美味しいのですがスープとの絡みがとても悪くもったいない。

表面油分も多いがそれだけでは無いような気がします。
専門家では無いので良く分かりませんがスープだけ啜れば最高に美味しいし麺はパツッとして小麦の風味と言うやつですか感じるんだけど一緒に食べるとそんなに美味しくないと言うやつです。

チャーシューは２種トッピングされており白っぽい方は何か手を加えてられるのか香ばしい感じがして美味しいチャーシュー。

他、珍しいトッピングで、蓮根、エリンギがトッピングされており他には無い食感が楽しめて美味しい。

かなり拘りのあるラーメンなんだけど少し残念。

でも次々にお客さんが来られ長い間愛されていそうなお店です。

あくまでも素人の味覚と感覚ですので。

写真はチャーシュー増しです。