家系豚骨チャーシュー麺醤油　のり増し　硬め多め（1150円）

家系リベンジ！
〜苦くないスープと弾力チャーシュー〜　の巻

以前いただいた時、スープが苦く感じてしまい
以来、なかなか足が向かなかった店。
あれから1年強、様々な家系をいただき
恐らく大丈夫だろうと、意を決して再来店。

味の濃さ普通。これが今回の切り札。
恐る恐るスープを口に運ぶ。
よし！苦くない！！やった！！！
やはり濃いめが苦味を感じる原因か。
感じるのは、ほどよいカエシのキレのみ。
鶏油が膜を張るほど多量で
まったりこってりとした豚骨醤油スープ。
表面がツルツルとしていて、すすりやすく
食感はシコシコ、ちゃんと硬めの中太麺。
ランチタイムには、ライス小か
野菜サラダが無料でいただける。
ねぎ丼を頼んだため、野菜サラダをチョイス。
自家製ドレッシングは、フレンチタイプで
とろみと酸味がちょうどいい。
チャーシューの赤身の弾力がすごい。
柔らかいのに、肉肉しく
歯を押し返すような食感がいい。
ねぎ丼（390円）は、タレで和えた
白髪ネギがこんもり、ネギの下には
細切れチャーシューがどっさり。
いつものように、ニンニクと胡椒を入れて混ぜ
スープに浸した海苔で巻いていただく。
ネギのシャキシャキ食感と
海苔の風味がたまらない。
スープをかけてザラザラと流し込み完食完飲。

苦くなかった、よかった。
プレミアムや鶏白湯、味噌や塩もある。
今度は近いうちにリピートしよう。