味玉ラーメン（1030円）

「小三郎」さんで研鑽された店主さんの、3号店目のお店です！
鶏ガラを中心に香味野菜や乾物を丁寧に炊いて旨味を抽出した清湯に、佐野系にしては醤油ダレのキレを前面に効かせ、香味油と相まって旨味やコクを際立たせた 鶏系の淡麗スープです！
自家製加水率多めの手揉み縮れ中太麺は小麦が香り、適度なコシとモチ感で喉越し良く、縮れがスープを絡めます！
大判で柔らかい豚バラと鶏チャーシュー、味の染みた半熟味玉と穂先メンマ、刻みネギが良いアクセントとなっています！
名店の味継承と独自の進化を感じる人気店の、美味しい一杯でした♡