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麺屋 白鷺 SHIRASAGI
石川県
香味そば 塩(810円)
鶏の旨味の中に魚介と煮干しの風味が強めなスープ、刻み柚子が散らしてあり爽やかさも、パツ系だが弾力も併せ持つ細麺からも小麦の風味が漂う、肩ロースチャーは存在感あり